{"id":13971,"date":"2021-06-03T19:56:53","date_gmt":"2021-06-03T22:56:53","guid":{"rendered":"https:\/\/eltrebolcafe.com.ar\/?p=13971"},"modified":"2021-06-03T19:58:05","modified_gmt":"2021-06-03T22:58:05","slug":"cinco-pistas-para-reconocer-un-autentico-cafe-organico-para-bares-%e2%98%95","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrebolcafe.com.ar\/es\/cinco-pistas-para-reconocer-un-autentico-cafe-organico-para-bares-%e2%98%95\/","title":{"rendered":"Cinco pistas para reconocer un aut\u00e9ntico cafe organico para bares \u2615"},"content":{"rendered":"

La conciencia medioambiental y el gusto por la tradici\u00f3n y los productos genuinos han\u00a0popularizado el consumo de<\/strong>\u00a0caf\u00e9 ecol\u00f3gico<\/strong>. Este caf\u00e9 cuenta con unas caracter\u00edsticas muy especiales, y aquellos que lo consumen tambi\u00e9n lo solicitan fuera de casa. Ahora te contamos c\u00f3mo distinguir un verdadero\u00a0cafe org\u00e1nico para bares.<\/b><\/p>\n

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Cinco pistas para reconocer un buen cafe org\u00e1nico para bares<\/strong><\/h2>\n

A grandes rasgos, los clientes de cafeter\u00edas, bares y restaurantes\u00a0perciben el caf\u00e9 org\u00e1nico como un caf\u00e9 m\u00e1s natural, m\u00e1s ecol\u00f3gico y de m\u00e1s calidad<\/b>. Pero es mucho m\u00e1s que eso. Reconocer\u00e1s un aut\u00e9ntico cafe organico para bares por estas caracter\u00edsticas:<\/p>\n

1. Elaboraci\u00f3n artesanal<\/h3>\n

El caf\u00e9 organico para bares se recoge a mano en su zona de origen, la selecci\u00f3n del grano es tambi\u00e9n manual, desechando aquellas cerezas que no se encuentran en su punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n, lo que ayuda a que se seleccione un\u00a0caf\u00e9 de gran calidad.<\/strong><\/p>\n

Posteriormente, todo el proceso de secado y de tostado tambi\u00e9n se hace de forma tradicional recuperando un sabor genuino.<\/strong><\/p>\n

Este tipo de caf\u00e9\u00a0crece a gran altura, bajo la sombra de \u00e1rboles de gran cobertura<\/strong>, lo que le proporciona una humedad natural. Es un modo tradicional de cultivo que se utiliza en cafetales del Centroam\u00e9rica, Sudam\u00e9rica, \u00c1frica y Asia.<\/p>\n

2. M\u00e1s sabor y beneficios para la salud<\/h3>\n

La forma tradicional de cultivo del caf\u00e9 potencia la intensidad del sabor y el aroma, y esta tradici\u00f3n tambi\u00e9n excluye el uso de abonos qu\u00edmicos, pesticidas y fertilizantes artificiales de origen industrial.<\/p>\n

En su lugar, se utilizan\u00a0abonos naturales totalmente respetuosos con la naturaleza<\/strong>, que garantizan\u00a0la fertilidad de la tierra<\/strong>. De esta forma, el caf\u00e9 resultante de estos cultivos m\u00e1s naturales resulta mucho m\u00e1s saludable, libre de sustancias qu\u00edmicas nocivas.<\/p>\n

3. Compromiso medioambiental<\/h3>\n

La agricultura org\u00e1nica se rige bajos los principios de una producci\u00f3n respetuosa con el Medio Ambiente y para ello se emplean\u00a0t\u00e9cnicas de producci\u00f3n en equilibrio y armon\u00eda con la naturaleza<\/strong>.<\/p>\n

No utilizar productos qu\u00edmicos en la producci\u00f3n garantiza que sea un producto m\u00e1s sano, y al mismo tiempo, m\u00e1s ecol\u00f3gico. Porque no utilizar sustancias qu\u00edmicas\u00a0evita la contaminaci\u00f3n del suelo o de las aguas del subsuelo<\/strong>, una contaminaci\u00f3n que podr\u00eda degradar la zona de cultivos, y tambi\u00e9n la de regiones adyacentes e incluso la del mar, donde van a parar todas las sustancias qu\u00edmicas que el agua arrastra con las lluvias.<\/p>\n

Por otro lado, la peculiaridad de que el cafetal crece a la sombra de grandes \u00e1rboles, favorece que sus \u00e1reas de cultivo no resulten deforestadas, favoreciendo la conservaci\u00f3n de los bosques, tan necesarios para\u00a0la reducci\u00f3n de la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero<\/strong>.<\/p>\n

Por esta raz\u00f3n, adem\u00e1s, el cultivo del caf\u00e9 org\u00e1nico tiene la catalogaci\u00f3n de\u00a0\u2018bird friendly\u2019<\/strong>, que favorece la conservaci\u00f3n de nuestra fauna, siendo el hogar de un gran n\u00famero\u00a0de especies de aves y otros animales<\/strong>.<\/p>\n

4. Compromiso socio-cultural<\/h3>\n

En muchas zonas de cultivo de caf\u00e9 normal los empleados sufren sobreexplotaci\u00f3n y un tratamiento poco \u00e9tico. Los grandes cultivos de caf\u00e9 tambi\u00e9n pueden amenazar la forma tradicional de vida ind\u00edgena o acabar con los medios de subsistencia local.<\/p>\n

Por el contrario,\u00a0el caf\u00e9 ecol\u00f3gico se realiza a peque\u00f1a escala<\/strong>, muchas veces en cooperativas que garantizan el trato justo de sus empleados e invierten en el sostenimiento del entorno y la forma de vida local. Su comercializaci\u00f3n se practica bajo las directrices de\u00a0comercio justo<\/strong>.<\/p>\n

5. Certificado oficial<\/h3>\n

Para garantizar que los cultivos de caf\u00e9 org\u00e1nico se rigen por todos estos par\u00e1metros, existen\u00a0organismos y sistemas de certificaci\u00f3n locales e internacionales<\/strong>\u00a0que vigilan y confirman que se trata de un producto sostenible, libre de productos qu\u00edmicos, que realiza un comercio justo y que vela por la protecci\u00f3n del medio ambiente y la calidad de vida de las gentes de su entorno.<\/p>\n

La certificaci\u00f3n org\u00e1nica es la garant\u00eda<\/strong>\u00a0de que un cultivo se manej\u00f3 siguiendo las normas de la producci\u00f3n org\u00e1nica, de manera que cuando un establecimiento, ya sea un restaurante, cafeter\u00eda, hotel o bar, ve el sello de certificado ecol\u00f3gico en un paquete de caf\u00e9, tiene la confianza de que es un producto org\u00e1nico garantizado al 100% y de los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad.<\/p>\n

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Fuente:<\/strong> https:\/\/www.cafesguilis.com\/cinco-pistas-cafe-organico-para-bares\/<\/a><\/p>\n

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