Cuando preparas un plato con alimentos de temporada y de calidad el resultado se nota en el sabor. Con el caf\u00e9 pasa exactamente lo mismo, cuanta m\u00e1s calidad tenga el grano y menos procesos haya sufrido, mejor ser\u00e1 el resultado. Esta es la principal diferencia entre el caf\u00e9 en grano y el caf\u00e9 en c\u00e1psulas pero en este post vamos a abordar muchas otras.<\/p>\n
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El caf\u00e9 en c\u00e1psulas (K-cups en ingl\u00e9s) es una dosis de caf\u00e9 en polvo (unos 6 gramos) envuelto en aluminio y pl\u00e1stico (unos 3 gramos). Este sistema naci\u00f3 en el a\u00f1o 2002 por\u00a0John Sylvan<\/strong>. Su idea inicial era la de servir porciones de caf\u00e9 individuales en las oficinas para que los empleados tuvieran variedad de elecci\u00f3n. Sin embargo, la tecnolog\u00eda avanz\u00f3 y su invento fue adquirido por la empresa productora de caf\u00e9 Green Mountain. Esta compa\u00f1\u00eda comenz\u00f3 a comercializar cafeteras de caf\u00e9 en c\u00e1psulas por todo el mundo llegando a revolucionar el mercado tras su lanzamiento.<\/p>\n <\/p>\n Diversas marcas como Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo o Senseo se unieron a este concepto ampliando mucho m\u00e1s el mercado. A d\u00eda de hoy, su creador se arrepiente de su idea, al menos as\u00ed lo ha reconocido en una\u00a0entrevista al medio estadounidense\u00a0The Atlantic<\/em>. Esta decisi\u00f3n se basa en el alto nivel contaminante de las c\u00e1psulas de caf\u00e9 para el medio ambiente y afirma que cuando vendi\u00f3 su idea a Green Mountain, especific\u00f3 que la mejoraran pero que nunca le escucharon.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n El principal problema que plantean las c\u00e1psulas de caf\u00e9 frente al caf\u00e9 en grano es la p\u00e9rdida de sabor. No obstante, hay otros factores muy relevantes que perjudican al caf\u00e9 en c\u00e1psulas como la contaminaci\u00f3n del medio ambiente. Vamos a ver cada uno de ellos de forma m\u00e1s detallada:<\/p>\n Contaminan el medio ambiente<\/strong>: la mayor\u00eda de las c\u00e1psulas de caf\u00e9 est\u00e1n hechas de\u00a0aluminio<\/strong>\u00a0recubiertas por una pel\u00edcula pl\u00e1stica interna que lo a\u00edsla del caf\u00e9. Tambi\u00e9n hay c\u00e1psulas de pl\u00e1stico o de papel. Este tipo de aluminio es especialmente complicado de tratar en las plantas de residuos y su reciclaje conlleva un alto coste econ\u00f3mico.<\/p>\n Materiales t\u00f3xicos<\/strong>: el furano es otro de los elementos que tienen las c\u00e1psulas de caf\u00e9. Se trata de un compuesto t\u00f3xico que se puede formar durante el tratamiento t\u00e9rmino de algunos alimentos y bebidas. En el caso del caf\u00e9 en c\u00e1psulas su concentraci\u00f3n de\u00a0furano\u00a0<\/strong>es de en torno a 43-146 nanogramos\/mililitro, una dosis mucho m\u00e1s alta que el caf\u00e9 en grano. Los expertos hablan de que el caf\u00e9 de las c\u00e1psulas est\u00e1 herm\u00e9ticamente cerrado e impiden las p\u00e9rdidas de furano. A\u00fan as\u00ed, los niveles se consideran seguros.<\/p>\n Su consumo se est\u00e1 regulando<\/strong>: no est\u00e1 permitido su consumo en a\u00a0Hamburgo\u00a0<\/strong>se ha convertido en la primera ciudad en prohibir el uso de c\u00e1psulas de caf\u00e9 en edificios gubernamentales de manera oficial. Esta medida surge tras comprobar que los envoltorios del caf\u00e9 en c\u00e1psulas est\u00e1n fabricados con materiales contaminantes como el pl\u00e1stico y el aluminio. En declaraciones de Jan Dube, miembro del Departamento de Medioambiente del Ayuntamiento de Hamburgo:<\/p>\n \u201cLas c\u00e1psulas de caf\u00e9 requieren innecesarios recursos para su fabricaci\u00f3n y generan excesivos desechos. No pueden reciclarse f\u00e1cilmente porque mezclan pl\u00e1stico y aluminio. Son 6 gramos de caf\u00e9 y 3 gramos de envoltorio. Es un derroche. Por eso en Hamburgo creemos que este producto no debe ser pagado con los impuestos de los ciudadanos\u201d<\/em><\/p>\n <\/p>\n El plan ha sigo llevado a cabo por el grupo SPD y los verdes, presididos por Olaf Scholz y gobernados por Jens Kerstan, ministro de Medio Ambiente y Energ\u00eda.<\/p>\n <\/p>\n El movimiento contra las c\u00e1psulas de caf\u00e9 ha llegado a\u00a0Espa\u00f1a\u00a0<\/strong>y la primera comunidad en sumarse ha sido Baleares. El anteproyecto de ley de residuos que prepara el Govern tiene intenci\u00f3n de prohibir la venta de c\u00e1psulas de caf\u00e9 a partir del 1 de enero de 2020.<\/p>\n <\/p>\n Para hacer frente a algunos de estos problemas, las compa\u00f1\u00edas de cafeteras en c\u00e1psulas como Nespresso tienen diversos puntos de recogidas de c\u00e1psulas usadas para reciclarlas. Sin embargo, la marca cuyo embajador es George Clooney, sigue teniendo muchas zonas del pa\u00eds que carecen de esta iniciativa.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n El coste del caf\u00e9 en grano es menor al del caf\u00e9 en c\u00e1psulas ya que estas suelen costar en torno al 0,30 euros mientras que el caf\u00e9 en grano tiene un precio medio de 0,07 euros en la misma medida.<\/p>\n <\/p>\n Hay que tener en cuenta que algunas de las c\u00e1psulas ya incluyen, por ejemplo, preparaciones como caf\u00e9 con lecho o caf\u00e9 cortado dentro de sus monodosis. Otras solo preparan el caf\u00e9 expreso y tienes que a\u00f1adir la leche por tu cuenta. Asimismo, las cafeteras de c\u00e1psulas de caf\u00e9 cuentan con otras preparaciones como los capuchinos que, en ocasiones, necesitan m\u00e1s de una c\u00e1psula para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Las personas a las que les gusta el aroma y el sabor del caf\u00e9 prefieren cafeteras superautom\u00e1ticas que les ofrezca una experiencia \u00fanica. Este tipo de m\u00e1quinas ofrecen m\u00e1s de 20 tipos de caf\u00e9 en menos de 30 segundos con solo pulsar un bot\u00f3n.<\/p>\n Hay que tener en cuenta que las cafeteras superautom\u00e1ticas no utilizan c\u00e1psulas de pl\u00e1stico y aluminio sino que elabora el caf\u00e9 con agua caliente a partir del caf\u00e9 en grano.<\/p>\n Otra ventaja de las cafeteras superautomaticas que tienen un molinillo de caf\u00e9 integrado que te permite moler el grano de caf\u00e9 al instante. El resultado es un caf\u00e9 expreso o como m\u00e1s te guste de calidad y con un intenso sabor.<\/p>\n Como hemos visto, las ventajas del caf\u00e9 en grano frente al caf\u00e9 de c\u00e1psulas son varias. Saborear un caf\u00e9 de especialidad, respetar el medio ambiente o no preocuparnos por los elementos t\u00f3xicos son algunas de ellas.<\/p>\n <\/p>\nProblemas del caf\u00e9 en c\u00e1psulas frente al caf\u00e9 en grano<\/h2>\n
Comparativa de precio del caf\u00e9 en grano y c\u00e1psulas de caf\u00e9<\/h2>\n
\u00bfPor qu\u00e9 cambiar mi cafetera de c\u00e1psulas por una superautomatica?<\/h2>\n