{"id":14090,"date":"2021-07-26T17:54:56","date_gmt":"2021-07-26T20:54:56","guid":{"rendered":"https:\/\/eltrebolcafe.com.ar\/?p=14090"},"modified":"2021-07-26T17:54:56","modified_gmt":"2021-07-26T20:54:56","slug":"la-importancia-de-la-dureza-del-agua-en-el-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltrebolcafe.com.ar\/es\/la-importancia-de-la-dureza-del-agua-en-el-cafe\/","title":{"rendered":"LA IMPORTANCIA DE LA DUREZA DEL AGUA EN EL CAF\u00c9"},"content":{"rendered":"<div class=\"et_pb_module et_pb_text et_pb_text_1  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_dark\">\n<div class=\"et_pb_text_inner\">\n<p>El agua es de suma importancia al preparar un buen caf\u00e9 con un gran aroma, cuerpo y sabor. A\u00fan as\u00ed, muchas veces no se tienen en cuenta las propiedades del agua que usamos. A continuaci\u00f3n, vamos a descubrir qu\u00e9 es la dureza del agua, porqu\u00e9 es tan importante y c\u00f3mo podemos medirla para preparar una taza de caf\u00e9 ideal.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"et_pb_module et_pb_text et_pb_text_2  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_dark\">\n<div class=\"et_pb_text_inner\">\n<h2>La dureza del agua en el caf\u00e9<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"et_pb_module et_pb_text et_pb_text_3  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_dark\">\n<div class=\"et_pb_text_inner\">\n<p>La dureza del agua hace referencia a la concentraci\u00f3n de calcio y magnesio que se encuentra en ella. Se puede expresar con diferentes unidades, pero la m\u00e1s com\u00fan es en concentraci\u00f3n de carbonato c\u00e1lcico (CaCO3) por miligramos de partido de litros de agua.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), podemos clasificar los grados de dureza del agua en cuatro grupos, seg\u00fan su concentraci\u00f3n de carbonato c\u00e1lcico.<\/p>\n<ul>\n<li>Agua blanda: Menos de 60mg\/l CaCO3<\/li>\n<li>Agua semi-dura: Entre 61mg\/l y 120mg\/l CaCO3<\/li>\n<li>Agua dura: Entre 121mg\/l y 180mg\/l CaCO3<\/li>\n<li>Agua muy dura: M\u00e1s de 181mg\/l CaCO3<\/li>\n<\/ul>\n<p>Acorde con la\u00a0<strong>Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales SCA<\/strong>, el nivel de dureza del agua para preparar una taza de caf\u00e9 debe estar entre los 17 y 85mg por litro. Estar\u00edamos hablando de aguas blandas.<\/p>\n<div class=\"et_pb_module et_pb_text et_pb_text_5  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_dark\">\n<div class=\"et_pb_text_inner\">\n<h2>El agua y el caf\u00e9<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"et_pb_module et_pb_text et_pb_text_6  et_pb_text_align_left et_pb_bg_layout_dark\">\n<div class=\"et_pb_text_inner\">\n<p>Medir la dureza del agua antes de preparar un caf\u00e9 es muy sencillo con las\u00a0<a href=\"https:\/\/www.delonghi.com\/es-es\/productos\/cafe\/cafeteras\/accesorios-de-cafe\/coffee-care-kit-dlsc306-5513283501?utm_source=elautenticocafe&amp;utm_medium=blog&amp;utm_campaign=link-post\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tiras de prueba de dureza del agua<\/a> (en este caso promocionado por productos Delonghi en el exterior para dar a conocer su existencia). S\u00f3lo tienes que sacar la tira de su envoltorio, sumergir los cuatro cuadrados en un vaso de agua fresca durante unos segundos, retirar y espera un minuto.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, observa cu\u00e1ntos cuadrados han cambiado de color. En funci\u00f3n del n\u00famero de cuadrados rojos, la dureza del agua ser\u00e1 mayor o menor:<\/p>\n<ul>\n<li>Un cuadrado: Agua blanda<\/li>\n<li>Dos cuadrados: Agua semi-dura<\/li>\n<li>Tres cuadrados: Agua dura<\/li>\n<li>Cuatro cuadrados: Agua muy dura<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como hemos comentado anteriormente, la mejor agua para preparar un gran caf\u00e9 es agua blanda, ya que es la que menos interferir\u00e1 en el sabor del caf\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Fuente:<\/strong> <a href=\"https:\/\/elautenticocafe.es\/la-importancia-de-la-dureza-del-agua-en-el-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/elautenticocafe.es\/la-importancia-de-la-dureza-del-agua-en-el-cafe\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El agua es de suma importancia al preparar un buen caf\u00e9 con un gran aroma, cuerpo y sabor. 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