El aroma del café
18 de julio de 2021
¿Sabías que el proceso de tueste es el encargado de que el café tenga ese aroma característico que a tantos nos gusta? El proceso de tueste despierta en el grano de café sus más de 3.000 propiedades que forman su aroma. Durante este proceso la composición del grano se transforma en elementos volátiles que son percibidos por nuestros sentidos. El tueste perfecto para un mejor aroma: Cuando se categoriza el café se tiene...