El café terminó siendo un aliado del hígado. ¿Quién lo hubiera dicho? Beber hasta tres o cuatro tazas de café (con cafeína o descafeinado) al día reduce el riesgo de desarrollar y morir por enfermedades hepáticas crónicas. Según el estudio publicado esta semana por la revista BMC Public Health, los bebedores de café tienen un 21% menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad hepática crónica, un 20% menos de desarrollar una...
¿Sabías que el proceso de tueste es el encargado de que el café tenga ese aroma característico que a tantos nos gusta? El proceso de tueste despierta en el grano de café sus más de 3.000 propiedades que forman su aroma. Durante este proceso la composición del grano se transforma en elementos volátiles que son percibidos por nuestros sentidos. El tueste perfecto para un mejor aroma: Cuando se categoriza el café se tiene...
Si a menudo hay momentos en los que te sientes cansado durante tu jornada laboral, el café podría ser una gran ayuda. Así lo sugiere un estudio publicado en The Journal of Psychopharmacology, cuyos resultados revelan que tomar café ayuda a aumentar la productividad en el trabajo debido a que nos permite estar más alerta. La ciencia respalda que el consumo moderado de café tiene beneficios para la salud. Siempre y cuando no excedamos al día el...
Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café. Se estima que los argentinos consumen al menos 1 kilo de café per cápita por año, un equivalente a unas 191 tazas. Es la segunda bebida más consumida después del agua, lo que hace innegable la pasión argentina por el buen café. “Antes tenía mala prensa por que no se hablaba tanto de las propiedades del café. Hoy se ha comprobado que tomar...
La vuelta a la rutina después de cualquier evento suele ser un poco dura, tenemos que volver a acostumbrarnos a los horarios y a los madrugones. Pero para eso tenemos al café, que se convierte en nuestro mejor aliado por las mañanas para despertarnos y poder empezar el largo día de trabajo con energía. Después de unas vacaciones o un periodo de relax, el volver al trabajo es bastante duro. Para...
Éstos son los sustitutos más saludables del azúcar El azúcar es uno de los principales causantes de la obesidad y del sobrepeso en todo el mundo y del desarrollo de enfermedades cardiovasculares vinculadas a su uso, como la diabetes. Según la OMS, el consumo de azúcar no debería superar el 10 por ciento de la ingesta calórica total “por sus efectos nocivos derivados de un consumo abusivo”, señala Carmen Escalada, nutricionista clínica del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO). En...
La molienda del café y su gran importancia El proceso de molienda de los granos de café consiste en reducir el tamaño de los granos de café para aumentar el área de superficie que va estar en contacto con el agua. Moler los granos de café correctamente es esencial para conseguir un café ideal, con gran aroma y cuerpo. Si la molienda es muy fina, nos va a quedar un café amargo,...
El origen de San Valentín Existen varias versiones y leyendas sobre los orígenes de San Valentín. Una de ellas, y la más popular actualmente, narra como un sacerdote fue martirizado por el emperador romano. En el año 270dC, el emperador Claudio “El Gótico” prohibió a los jóvenes soldados casarse. El sacerdote Valentín, haciendo caso omiso a las órdenes del emperador, ofició matrimonios clandestinos en las bodegas de las cárceles. Más tarde, en el...
El 1 de octubre es el día mundial del café. Esta bebida casi mágica que nos alegra las mañanas con su intenso olor y sabor merece un pequeño homenaje. Con unos sencillos complementos se puede convertir en fuente la base perfecta de postres impresionantes. Que mejor forma que celebrar este día que con un dulce para recordar. Toma nota de los 5 mejores postres con café que podrás preparar de forma fácil y...
Estamos en temporada de otoño y ahora lo que más nos apetece son las bebidas calientes como por ejemplo una buena taza caliente de café recién molido. Y qué mejor si es un café un poco diferente al habitual, combinando productos de la temporada de otoño. Por ello, han elaborado una deliciosa receta de café combinando ingredientes como la calabaza, el jengibre o el curry. ¡Vamos a ello!. Dificultad: Fácil Nº de personas: 6 pax Tiempo de...