Para el diccionario, un lungo es una bebida de café espresso menos concentrada en sabor y volumen que se obtiene con una sola carga de café y mayor cantidad de agua. Según el país donde se beba, responde a los siguientes sinónimos: largo, en jarrito, allongé. Y también viene en formato cápsula, claro: la versión lungo de Nescafé Dolce Gusto alarga un poco más el sabor del café. Con 7...
Cuando preparas un plato con alimentos de temporada y de calidad el resultado se nota en el sabor. Con el café pasa exactamente lo mismo, cuanta más calidad tenga el grano y menos procesos haya sufrido, mejor será el resultado. Esta es la principal diferencia entre el café en grano y el café en cápsulas pero en este post vamos a abordar muchas otras. Qué es el café en cápsulas y...
Cuando compramos un café, siempre es vital saber qué estamos tomando. Es un hecho confirmado: nosotros los coffeelovers cada día nos volvernos más exigentes en nuestra búsqueda de encontrar un café que complazca nuestro paladar. En estos afanes, ya hemos aprendido que, por su estricto control en el cultivo y los altos estándares de calidad, el café de especialidad lleva la delantera, por brindarnos un sabor distintivo en la taza. Entonces, mis queridos...
Rufus Blad, de Suecia, gana la tercera edición de un campeonato regional de baristas celebrado en Salas: “Es un logro grande para mí” Rufus Blad es el rey del AeroPress –una modalidad de cafetera– de Asturias. Con su mezcla de café consiguió imponerse como ganador de la tercera edición del Asturias AeroPress Championship 2021, ayer, en las instalaciones de Cafés El Globo en Casazorrina, en Salas. Blad, de Suecia y afincado...
Durante muchos años, entre los métodos de cultivo convencionales, se comenzó a introducir el uso de pesticidas, también denominados agro-químicos, con el fin de atacar las plagas que afectan a las plantas de café. Lo cierto es que esto ha dado como resultado plagas cada vez más resistentes que requieren un uso más intensivo y en mayor cantidad de estos productos plaguicidas, lo que ha contribuido a contaminar enormemente el...