El agua es de suma importancia al preparar un buen café con un gran aroma, cuerpo y sabor. Aún así, muchas veces no se tienen en cuenta las propiedades del agua que usamos. A continuación, vamos a descubrir qué es la dureza del agua, porqué es tan importante y cómo podemos medirla para preparar una taza de café ideal. La dureza del agua en el café La dureza del agua hace referencia...
El último prodigio de la ingeniería: casas construidas con café. Se dice que son baratas, elegantes y amigables con el ambiente y están hechas con las cáscaras de los granos de café, algo que en la industria cafeteril es puro desperdicio. El invento, cómo no, es de una empresa colombiana: se llama Woodpecker y desarrolló, junto con estudiantes de la Universidad de los Andes, un nuevo método constructivo basado en...
El café terminó siendo un aliado del hígado. ¿Quién lo hubiera dicho? Beber hasta tres o cuatro tazas de café (con cafeína o descafeinado) al día reduce el riesgo de desarrollar y morir por enfermedades hepáticas crónicas. Según el estudio publicado esta semana por la revista BMC Public Health, los bebedores de café tienen un 21% menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad hepática crónica, un 20% menos de desarrollar una...
Y aquí estamos para aportar todo nuestro conocimiento y experiencia en lo referente a los beneficios, mitos y perjuicios de la preparación y consumo de una taza de café con una cafetera de cápsulas, cómo puede ser la habitual máquina nespresso. Se trata de un tema que nos encanta, ya que para la mayoría de nosotros el café representa un ritual diario en nuestras vidas (según el resultado del primer...
El café es la segunda bebida más consumida en el mundo. Se estima que el 80% de la población adulta lo consume. Además de que el café se consume desde hace siglos por su característico sabor y aroma, numerosos estudios recientes están demostrando los beneficios que tiene para la salud su consumo regular y moderado (3 tazas de café al día con un consumo medio de cafeína de 500 mg/día)....
¿Sabías que el proceso de tueste es el encargado de que el café tenga ese aroma característico que a tantos nos gusta? El proceso de tueste despierta en el grano de café sus más de 3.000 propiedades que forman su aroma. Durante este proceso la composición del grano se transforma en elementos volátiles que son percibidos por nuestros sentidos. El tueste perfecto para un mejor aroma: Cuando se categoriza el café se tiene...
A finales de marzo de 2020, con la finalidad de detener la propagación de la Covid-19, a un 20% de la población mundial se le ordenó permanecer en casa. Sin embargo, algunos meses después, muchas de estas personas han regresado a sus oficinas y espacios de trabajo mientras que la economía mundial ha iniciado su camino hacia la recuperación. A pesar de ello, las modalidades de trabajo flexibles son más populares...
Cuando preparas un plato con alimentos de temporada y de calidad el resultado se nota en el sabor. Con el café pasa exactamente lo mismo, cuanta más calidad tenga el grano y menos procesos haya sufrido, mejor será el resultado. Esta es la principal diferencia entre el café en grano y el café en cápsulas pero en este post vamos a abordar muchas otras. Qué es el café en cápsulas y...
Prepara, disfruta y sorprende con las deliciosas sugerencias de Oster® PrimaLatte® ¿Has pensando en cuántas variedades de café puedes probar? Las posibilidades son casi infinitas. Con esta primera entrega de un glosario de café gourmet, la cafetera PrimaLatte® de Oster ® te invita a sorprender a tu pareja y amigos con deliciosas preparaciones e increíbles datos. Más populares Espresso o café expreso: es de origen italiano y tanto su sabor como su...
Cuando compramos un café, siempre es vital saber qué estamos tomando. Es un hecho confirmado: nosotros los coffeelovers cada día nos volvernos más exigentes en nuestra búsqueda de encontrar un café que complazca nuestro paladar. En estos afanes, ya hemos aprendido que, por su estricto control en el cultivo y los altos estándares de calidad, el café de especialidad lleva la delantera, por brindarnos un sabor distintivo en la taza. Entonces, mis queridos...